Saklama Koşulları

Temel kural: buzdolabına koymayın

Şerbetli baklava buzdolabında bozulmaz ama tadını kaybeder. Soğukta şerbetteki şeker kristalleşir, yufka nemi çeker ve çıtırlık gider. Doğru yer, oda sıcaklığında serin ve kuru bir dolaptır.

Ürüne göre saklama

• Klasik, midye, dolama, havuç dilimi — Oda sıcaklığı, kapalı kutu — 7–10 gün
• Özel kare (kuru) baklava — Oda sıcaklığı, kapalı kutu — 21 gün
• Şöbiyet (kaymaklı) — Buzdolabı 0–4 °C — 2–3 gün
• Kurabiyeler — Serin, kuru, kapalı kutu — 30 gün
• Kavrulmuş fıstık — Serin, kuru, ağzı kapalı — 90 gün

Servis

Baklava oda sıcaklığında yenir. Kaymaklı ürünleri servisten 20 dakika önce buzdolabından çıkarın — soğuk kaymak tadı örter.

Isıtmak isterseniz fırında 150 °C'de 4–5 dakika yeterlidir. Mikrodalga kullanmayın; yufka sertleşir.

Dondurma

Kuru baklavayı derin dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz. Çözdürürken buzdolabına almayın, doğrudan oda sıcaklığında 3–4 saat bekletin. Kaymaklı ürünler dondurulmaz.